Türk mutfağımız dünyadaki tüm mutfaklardan daha zengin. Ama bu eşsiz mutfak kültürünü ve tadını dünyaya yeterince tanıtamıyoruz. Yabancı mutfaklara özeniyoruz, gelen turistlere bildikleri lezzetleri sunmaya çalışıyoruz. Ülkemizin tanıtımında en önemli faktörü es geçiyor, unutuyoruz.

Osmanlı her seferinde tat getirmiş mutfağımıza. Tabii ki bizim mutfağımız zengin olacak.

Ayrıca bir ülke mutfağı kadar her yöremizin yöresel mutfağı var. Yurtdışı tanıtımlarında mutfağımız ön planda değil. Ancak yurtdışından önce hem otel işletmecilerinin, hem otelde açık büfe çalışanlarının, değişik gecelere karar veren kişilerin

Türk mutfağını iyi tanıması gerekiyor. Haftanın belli günlerinde İtalyan gecesi, Meksika gecesi, ülkemizin yöresel yemeklerinin gecelerini yapsalar keşke. Antep mutfağı, Urfa Mutfağı, Karadeniz mutfağı, Bolu mutfağı gibi? Turistlere kendi kültürümüzü tüm zenginliği ve lezzeti ile sunsak daha verimli sonuçlar alacağız ama nedense bizim yabancıya kendi mutfağımızı tanıtmak gibi bir alışkanlığımız yok. {Otel ve restoranlarda yöresellerimizi tanıtmamız mutlaka uygulanması gerekmektedir.}

Bu dünyanın hiçbir tarafında görülmemiş bir durumdur. Önce alt yapıyı hazırlamak lazım. Birimleri oluşturmak gerekiyor. Hazırladığınız en ufak bir projeyi bile ilgili devlet kuruluşuna getirmek kolay değil. Ama tüm bunlarında yapılması gerekiyor.